沿河制定“五餐”工作制 确保学生用餐安全
文章出处：http://www.singbon.com 作者：http://www.singbon.com 人气： 发表时间：2016年03月16日
今年，沿河土家族自治县纪委工作报告把学生用餐安全及管理作为专项整治内容，通过召开县委常委专题会议专题研究、开展专项检查、制定“五餐”工作制，确保学生用餐安全。
专题研究。由县纪委书记召集县委办、纪委监察局、教育局发改局、财政局、市场监管局、农牧科技局等部门负责人召开县委常委专题会议，专题研究学生营养餐用餐安全及管理。纪委监察局从学校民生资金监管、教育局从学校负责人履行好主体责任、发改局从供货价格、财政局从资金拨付、市场监管局从食品安全、农牧科技局从食品源监管提出了各自的意见建议，会议明确各部门都要结合实际形成制度，要用制度管人、管事、管物，确保资金、食品、干部安全。
专项检查。开学之初，该县纪委监察局和教育局组成联合检查组，对全县各学校营养餐开餐情况和用餐安全进行了一次全面检查。检查组通过实地到食堂查看开餐情况，就开餐的食谱、数量、留量、环境卫生、食品进货渠道和存储、台账管理、资金拨付和结余等方面进行了细致的检查，实地查看食物管理和进货账单，向食堂管理人员进行逐一询问，详细记录存在的问题。检查组还到教室和学生宿舍与学生面对面交流，向他们了解食堂开餐的菜谱个数、味道、数量。检查组每检查完一个学校都要召开问题反馈会，就食堂开餐管理、环境卫生、工作台账等方面存在的问题进行了逐一通报，要求学校负责人现场认领问题清单，建立台账、限时整改。
“五餐”工作制。该县建立和完善学校食堂管理“五餐”工作制，即员工试餐、教师陪餐、校长督餐、家长监餐、部门评餐，确保学生吃得安全、健康、营养。食堂员工每餐供餐前15分钟进行试餐，填好试餐记录表，确保学生用餐安全。陪餐教师实行值班制，坚持与学生一起用餐，餐后向食堂提出意见和建议。校长坚持对学校食堂食物采购、安全保障、卫生管理、食品留样、食物搭配、教师值日、学生就餐等情况进行监督检查，填好校长督餐记录表。每个学校均成立了膳食委员会，由膳食委员会建立每个学生家长通讯录，每周随机抽取学生家长代表2名到食堂监餐1至2次，对食堂供餐质量、食品安全、环境卫生、服务态度、管理制度等作出综合评价，并填好监餐意见反馈表。由县纪委监察局牵头，组织纠风、教育、财政、市场监管、卫生计生、安监、审计等部门对各学校食堂管理及运行情况进行定期和不定期检查，综合评出“好、中、差”等次。对评议不合格的学校进行挂牌整改，并把评议结果纳入该校的年终绩效考核。
